今天是
师资队伍
 

 

中心主任

姓名

汪秋宽

性别

女

年龄

51

专业技术
职务

教授

学位

硕士

联系电话

041184763508

主要职责
  1. 负责食品科学实验教学中心（以下简称“中心”）的全面工作；
  2. 制订与实施中心的发展规划和年度工作计划；
  3. 负责组织实验室建设项目立项申报、监督和执行等工作；
  4. 负责组织与协调实验教学改革、实验教材建设；
  5. 组织落实实验队伍建设，负责实验室人员的聘任及考评工作；
  6. 健全中心管理规章制度，组织实验教学工作并对实验教学效果进行评估；
  7. 组织协调各实验室资源的合理使用，保证中心设备完好和高效运行；
  8. 负责与企业、科研院所的合作，加强中心对外交流。

教学科研主要经历

    中心主任汪秋宽教授现担任大连海洋大学食品科学与工程学院院长，享受国务院和大连市政府特殊津贴；辽宁省普通高等学校省级专业带头人，入选辽宁省高等学校优秀人才支持计划；大连市优秀专家；辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室主任，国家海藻加工技术研发分中心主任，水产品加工与贮藏工程校级学科带头人。教育部食品质量与安全专业分会委员，中国水产学会水产品加工及综合利用专业委员会委员，辽宁省水产学会常务理事，中国水产流通与加工协会理事，全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员。
    汪秋宽教授具有二十多年的教学经历，先后承担《食品罐藏工艺学》与《食品工厂设计》等本科课程以及《水产利用化学》等研究生课程的教学工作。现已指导硕士研究生34名。在教学工作中勤勤恳恳，为人师表，多次获得校级优秀教学人员奖，优秀毕业论文指导教师等荣誉称号。曾主持校级教改项目1项，参加省级、校级教改项目8项。
    汪秋宽教授科研能力强，综合素质高，长期以来从事海藻资源高值化利用技术研究开发。先后主持多项国家级、省部级项目，其中包括农业部948项目，948滚动项目，国家农业科技成果转化项目，国家科技支撑计划项目，农业部公益专项，海洋公益等项目。2003年以来共引入科研经费1179万元。其科技成果“海带综合利用系列产品加工关键技术”获得2008年辽宁省科技进步一等奖，2009年被大连市科技局评为“2006-2008年度大连市优秀发明家”与“大连市优秀发明项目”；同年被大连市总工会授予“五一”劳动奖章；多次被大连市妇联授予巾帼标兵，“巾帼技术创新发明奖”，2003年被农业部授予“全国优秀水产科技工作者”。

教学科研主要经历

    近五年，汪秋宽教授申请专利10项，获权2项；为水产行业及加工企业制定海藻及其系列产品标准8项，科技成果应用效益超亿元；发表学术论文50余篇，被SCI收录文章4篇；主参编教材专著3部。

教学科研主要成果

主持及参加的教研项目：

  1. 大连水产学院教研项目：加强食品科学与工程专业学生综合能力的培养研究（2001-2003），主持
  2. 省规划办教研项目：新世纪大学教育、教学方法、教学手段变革的研究（2006-2008），第一参加人
  3. 省教育厅教研项目：提高大学生实践能力的校企实践平台搭建及其评价方法的研究与实践（2009-2011），第一参加人
  4. 大连水产学院教研项目：《制冷压缩机》课程双语教学改革研究与实践（2005-2007），第一参加人
  5. 大连水产学院教研项目：基于现代教育教学理念的教学方法改革与实践（2009-2011），第一参加人
  6. 大连水产学院教研项目：食品质量与安全专业实践教学体系改革研究与实践（2009-2011），第一参加人
  7. 大连海洋大学教研项目：基于学生综合能力培养的食品工艺类课程的改革与实践（2011-2013），第一参加人
  8. 大连海洋大学教研项目：丰富产学研实践教学内容与提高食品类专业学生综合能力的探索（2011-2013），第一参加人
  9. 大连水产学院教研项目：提高食品专业学生实验组织能力和操作技能的研究与实践（2005-2007），第三参加人

主参编教材：

  1. 英语科技论文写作（主编），黑龙江科学技术出版社，2005
  2. 水产品安全性（参编），中国轻工业出版社，2005
  3. 海洋水产品现代加工技术（参编），海洋出版社，2010
  4. 水产食品学（参编），中国农业出版社，2010
  5. 水产食品化学（参编），中国海洋大学出版社，2013（待出版）

近年来主持的主要科研项目：

  1. 农业部948滚动项目“海带综合利用加工关键技术引进、创新与示范（2006G44）”
  2. 国家农业科技成果转化资金项目“海带综合利用系列产品加工关键技术示范（2008GB2B000061）”
  3. 国家科技支撑计划子课题“经济海藻精深加工技术集成与产业化示范（2008BAD94B04）”
  4. 国家公益性行业科研专项子课题“经济海藻良种产业化技术体系研究与示范（200903030）”
  5. 农业部948计划项目“水产特异种质资源引进及高效利用” （2012-Z39）
  6. 辽宁省高等学校优秀人才支持计划“海星加工综合利用关键工艺技术及产品（LR201011）”

教学科研主要成果

近年来发表的论文：

  1. 复合酶酶解条斑紫菜工艺条件及优化. 食品科技.2011，36（12）:77-79，82
  2. 海燕酸脱除液中各元素含量的分析.大连海洋大学学报.2012，27（1）：86-88
  3. 驼海燕内脏中蛋白酶的提取及其酶学性质的研究.水产科学.2012,31（5）：298-301
  4. 海带粗提物及褐藻酸钠寡糖的保湿与抗氧化作用研究.水产科学.2012，31（6）：358-362
  5. 多肋藻（Costaria costata）渣可溶性膳食纤维提取工艺研究.食品科技.2012，37（5）：244-248
  6. 茶多酚的制备及其抑菌活性的研究.食品科技.2012，37（6）：273-276
  7. 南极磷虾自溶酶解工艺的研究. 食品科技.2012，37（7）：145-152
  8. 海带浸提液对ACE酶的抑制活性及其工艺研究.食品工业科技.2012，250（2）:100-105
  9. 多肋藻渣膳食纤维对小鼠降血脂作用的研究.大连海洋大学学报.2012，27（3）：200-204
  10. 多肋藻岩藻聚糖硫酸酯的提取及其降血脂作用研究.大连海洋大学学报.2013，28（1）：94-98

授权专利：

  1. 酶法水解褐藻制备岩藻聚糖硫酸酯的方法，专利号：ZL200510047582.X；
  2. 海带低糖富碘口服液及其制备方法，专利号：ZL200610045666.4。

负责的学科及专业平台建设：

  1. 辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室，辽宁省科技厅，2005。
  2. 国家海藻加工技术研究分中心（大连），2009。
  3. 辽宁省水产品分析检验及加工技术科技服务中心，2011。
  4. 大连市海洋生物资源综合利用及加工技术工程实验室，2011。
  5. 辽宁省普通高等学校本科特色（示范）专业“食品科学与工程”，2010。
  6. 辽宁省普通高等学校本科重点支持专业“食品科学与工程”，2012。

主要奖励：

  1. 海带综合利用系列产品加工关键技术，2008年辽宁省科技进步一等奖（排名第一）
  2. 校级教学成果二等奖（主持），2004年
  3. 校级教学成果二等奖（参加），2006年
  4. 校级教学成果三等奖（参加），2008年
  5. 优秀人大代表，2010年大连市人大常委
  6. 大连市优秀专家，2010年大连市科技局
  7. 辽宁省普通高等学校省级专业带头人，2010年辽宁省教育厅
  8. 辽宁省高等学校优秀人才，2010年辽宁省教育厅
  9. 2010年国务院国家特殊津贴，国务院
  10. 2010年大连市政府特殊津贴，大连市
  11. 第20届全国发明展览会金奖，2011年中国发明协会
  12. 大连市劳动模范，2012年大连市总工会